动态水吸附（DVS）是一种比重法测试技术，它测试一种溶剂能被某种样品以多快的速度吸收多少的量，如一种干燥的粉末如何吸水。它通过检测样品重量变化随相对湿度、时间的变化曲线，可以从事以下物化现象相关研究：粉末、纤维和固体的吸湿性研究；水吸附和脱附的动力学；水分引起的形貌变化；食品保质期的预测研究；水气对结构的影响。

1. 样品状态：固体颗粒或粉末；直径小于0.5cm；颗粒度越小测量越准确；

2. 样品量：至少50mg。